На кухне шеф-повар Максим Михеев – главный рассказчик. Его подпись – чистое творчество с утончённым вкусом и глубоким уважением к продукту. Он относится к ингредиентам как к главным героям – уважая их происхождение, сезон и характер – а затем оживляет их в смелых вкусовых сочетаниях, красивой подаче и тех маленьких деталях, которые заставляют остановиться и сказать:«Постойте… вау.»